厨房中的油烟，含有一氧化碳、二氧化碳、笨、氮氧化物等多种化学物质。当食用油加热到一定的温度时，则会产生油雾凝聚物，会导致细胞染色体的损伤，这也是造成长期在油烟环境下的人衰老和多病的原因。
 

　　既然，油烟的危害这么大，那该如何检测、预防呢？当然采用专业的油烟检测仪。

　　当油烟产生时，油烟往上空飘的话，我们只需要在产生油烟的位置上空，安装油烟气体检测仪，实时对油烟进行检测就可以了。当检测仪检测到油烟超标的话，则会进行实时的声光报警。当然，也需要根据产生油烟现场的情况。如果产生油烟，需要处理后，在排放，则需要根据具体的情况安装油烟气体检测仪。
 

　　油烟检测仪全天候油烟浓度检测，无需现场采样、实验室分析；而且高灵敏度油烟检测单元，检测精度高，数据重复性好；数据库支持每分钟油烟浓度、温度、风机状态、净化器状态等数据，数据存储三个月以上;实时监测油烟浓度、烟气温度、净化器状态、风机状态、以及系统自身的工作状态；具有超标报警和油烟浓度探测器的拆除报警功能，可本地声音报警，并自动上报至监控中心;内置GPRS/CDMA/3G无线通讯，检测数据实时远程传输；防水不锈钢外壳，坚固耐用；也可搭配油烟在线监测软件平台系统使用。